Torta senza lattosio: un dolce soffice e delizioso per tutti!

La torta senza lattosio è un vero e proprio capolavoro di dolcezza, sofficissima e super facile da preparare! Perfetta per chi è intollerante al lattosio e ideale per una merenda golosa. E se volete un tocco in più, potete farcirla con una crema spalmabile senza lattosio per un risultato ancora più irresistibile. Coinvolgete i più piccoli nella preparazione: si divertiranno un mondo e saranno entusiasti del dolce finale!

Questa ricetta proviene da mamma Irene, la mamma di Noemi. Dopo aver assaporato la sua torta a casa loro e aver ricevuto un’infinità di complimenti, non potevamo resistere alla tentazione di rifarla!

Ingredienti

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 250 ml di yogurt senza lattosio
• 120 ml di olio di semi
• 300 g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 noce di burro senza lattosio (per imburrare la teglia)
• Zucchero a velo q.b. (per la decorazione)

Strumenti Necessari

• Bilancia pesa alimenti
• Ciotola o planetaria
• Tortiera (preferibilmente a cerniera)

Preparazione della Torta Senza Lattosio

1. Preparazione degli Ingredienti: Prima di iniziare, pesate e tenete a portata di mano tutti gli ingredienti. Prendete una tortiera del diametro di 24 cm e imburratela e infarinatela.
2. Montare le Uova: In una ciotola o nella planetaria, montate le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, a velocità media, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere i Liquidi: Unite l’olio di semi a filo, poi incorporate lo yogurt senza lattosio continuando a mescolare a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Setacciare la Farina: Mescolate la farina con il lievito in polvere e setacciatela. Aggiungete la farina poco per volta al composto, continuando a lavorare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
5. Versare e Cuocere: Versate il composto nella tortiera preparata. Se utilizzate uno stampo a cerniera, sarà più facile sformarla. Cuocete in forno ventilato a 170°C per 40-45 minuti o in forno statico preriscaldato a 180°C per lo stesso tempo.
6. Controllo di Cottura: Al termine della cottura, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta; se è bagnato, prolungate la cottura di qualche minuto.
7. Raffreddamento e Decorazione: Una volta sfornata, lasciate raffreddare completamente la torta. Spolverizzatela con zucchero a velo prima di sformarla e servirla.

Consiglio: I tempi di cottura possono variare a seconda del forno, quindi è meglio iniziare con un tempo leggermente inferiore e aggiungere minuti se necessario.

Con questa ricetta, ogni morso della torta senza lattosio sarà una vera delizia! Buon appetito!