Maccheroni alla Molisana: sapore rustico e deciso
I maccheroni alla molisana sono un primo piatto tipico del Molise, rustico e ricco di gusto. Realizzati con ingredienti semplici come pancetta, pecorino e peperoncino, portano in tavola i sapori autentici e intensi della tradizione italiana. Facili e veloci da preparare, sono perfetti per chi ama i piatti dal carattere deciso!
Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di maccheroni
- 100 g di pancetta a dadini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Qualche foglia di basilico
- 1 peperoncino
- Pecorino grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione veloce
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 10 min
- Tempo totale: 30 min
Preparazione dei Maccheroni alla Molisana
1. Soffritto aromatico
In una padella, scaldate due cucchiai d’olio e fate rosolare la cipolla e l’aglio finemente tritati. Aggiungete la pancetta a dadini, il peperoncino sminuzzato, il prezzemolo e il basilico tritati. Lasciate cuocere per qualche minuto finché il tutto non è ben insaporito.
2. Cuocere la pasta
Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
3. Mantecare e servire
Aggiungete i maccheroni nella padella con il sugo, spolverate con il pecorino grattugiato e mescolate bene per amalgamare i sapori. Trasferite nei piatti e servite i maccheroni alla molisana ancora caldi!
Consigli
Questo piatto è perfetto per chi cerca un pasto veloce ma saporito. La pancetta aggiunge carattere, mentre il pecorino completa con una nota decisa. Per gli amanti dei sapori rustici, i maccheroni alla molisana sono un must!
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